Em 1950, Sebastião Anibolete, um mineiro cheio de sonhos, encontrou em Mendes uma oportunidade para iniciar sua jornada empreendedora.

 

Após trabalhar no frigorífico Anglo, ele comprou a fazenda Cachoeira e fundou o Açougue Modelo, que se tornou uma referência em qualidade e atendimento na cidade.

 

Através de inúmeros testes, desenvolveu uma linguiça única e saborosa.

 

Esse legado foi passado para seus descendentes, incluindo Sidney Anibolete, que continua a tradição de produzir linguiças de alta qualidade.

 

Em 2021, surge o Puro e Simples, comprometido em resgatar valores tradicionais e apoiar pequenos produtores locais.

 

O objetivo é estabelecer relações diretas entre produtores e consumidores, oferecendo produtos de qualidade a preços justos.